《樂‧遊客庄 5 品嚐鳳林好滋味 客家傳承飲食樣貌 v.5 》 作者:楊雅苓 2014年 PDF下载

《樂‧遊客庄 5 品嚐鳳林好滋味 客家傳承飲食樣貌 v.5》由楊雅苓撰寫，於2014年由客家委員會出版於新北市。本書為「樂‧遊客庄」系列第五輯，聚焦於花蓮縣鳳林鎮的客家飲食文化，深入探討當地傳統美食的製作工藝與背後的人文故事。作者透過訪談在地廚師、家庭主婦與農民，記錄下如紅糟雞、客家粄、豆乾、鹹菜等特色料理的傳承脈絡，並呈現客家飲食如何融合自然資源與族群智慧。書中不僅介紹食材來源與烹調方式，也反映客家社群對土地的情感連結與生活哲學，展現客家飲食文化在現代社會中的守護與創新，是了解台灣客家飲食風貌的重要文本。