《食物常識》 作者:上官悟塵編; 1947年 PDF下载

《食物常識》由上官悟塵編撰，於1947年在上海由商務印書館出版，是一本兼具實用性與科學性的飲食知識指南。本書以通俗易懂的語言，系統介紹了日常食材的營養價值、搭配原則與烹調方法，並針對不同季節、體質與健康狀況提出合理的飲食建議。作者結合中醫理論與現代營養學觀點，強調「飲食有節、五穀為主」的傳統理念，同時引入當時先進的食品衛生與營養知識，旨在提升大眾對食物的認識與選擇能力。書中內容貼近生活，適合家庭主婦、學生及關注健康的讀者閱讀參考，是20世紀中期中國飲食文化的重要文獻之一。