《新食譜 v.2》 作者:任邦哲,林國鎬同編 1941年 PDF下载

《新食譜 v.2》由任邦哲與林國鎬共同編撰，於1941年由行政院營養改進運動出版，旨在推廣合理膳食與改善國民營養。本書繼承前作基礎，收錄多種經濟實用、營養均衡的家常菜譜，涵蓋主食、副菜、湯品與點心，並附有簡明烹調步驟與營養建議，貼合當時物資緊張、民生艱困的社會背景。內容兼具科學性與實用性，反映戰時政府對公共健康與飲食教育的重視，是研究中國近代營養學發展與民間飲食文化的重要資料。書中所載食譜不僅具歷史價值，亦可供現代讀者參考，探索傳統料理與營養理念的結合。