《烹飪一斑》 作者:盧壽籛編 1936年 PDF下载

《烹飪一斑》由盧壽籛編撰，於1936年在上海由中華書局出版，是一部系統記錄當時中國飲食文化與烹調技藝的重要文獻。本書以簡明實用為宗旨，收錄多種家常與宴席菜餚的製作方法，涵蓋選料、刀工、火候、調味等關鍵步驟，並融入作者多年廚藝心得與生活智慧。內容條理清晰、語言平實，既具時代特色，又展現傳統中式料理的精緻與講究。作為二十世紀三十年代飲食文化的珍貴見證，《烹飪一斑》不僅是美食愛好者的實用指南，也是研究近代中國社會生活史與飲食變遷的重要資料。PDF版本便於現代讀者閱讀與保存，讓這部經典之作得以繼續傳承與發揚。