《四川榨菜》作者:李家文撰 1942年 PDF下载-汉笺公版书

书籍简介

《四川榨菜》由李家文于1942年在南京撰成，是一部系统记录榨菜种植、加工与利用的农业专著。书中详细介绍了四川地区榨菜的栽培技术、腌制工艺、品质鉴别及市场流通情况，反映了当时榨菜产业的发展状况和地方农事智慧。作者结合实地调研与实践经验，语言朴实、条理清晰，不仅具有重要的史料价值，也为后人研究民国时期西南地区农产品经济提供了宝贵资料。全书以PDF格式呈现，便于阅读与保存，是了解中国传统蔬菜加工技艺与区域农业文化的重要文献。

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作者：李家文撰
出版社：李家文
出版时间：1942年
出版地区：南京市
文件格式：PDF

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