《天津之糧食業及磨房業》 作者:方顯廷著 1934年 PDF下载

《天津之糧食業及磨房業》是著名經濟學家方顯廷於1934年在天津南開大學經濟學院出版的專著，系統探討了當時天津地區糧食產業與磨房業的運作狀況與發展趨勢。本書以實證資料為基礎，詳細分析糧食生產、流通、市場結構及磨房工藝技術的演進，揭示近代中國城市經濟中糧食供應體系的運作機制與社會影響。作者結合田野調查與統計數據，不僅呈現了天津作為北方重要商業中心的糧食貿易特色，也反映了工業化初期農業與工商業之間的緊密聯繫。此書是研究中國近代經濟史、城市經濟與糧食安全的重要文獻，對理解20世紀上半葉中國都市經濟轉型具有深遠價值。