《牛乳研究》作者:顧學裘撰 1937年 PDF下载-汉笺公版书

书籍简介

《牛乳研究》由顧學裘於1937年撰寫，是中國早期系統探討牛乳科學與應用的重要著作。本書結合當時的農業科技與食品衛生觀念，深入分析牛乳的營養成分、品質檢驗方法、保存技術及加工工藝，並針對當時中國奶業發展的實際問題提出具體建議。內容兼具理論深度與實用價值，反映了20世紀30年代中國在乳品科學領域的初步探索，對於了解近代中國畜牧與食品工業的演進具有重要參考意義。此書以PDF格式呈現，便於學者與相關領域人士研究與傳播。

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作者：顧學裘撰
出版社：中華
出版时间：1937年
出版地区：不詳
文件格式：PDF

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