《製糖新法及糖業》 作者:吳卓著 民24.03年 PDF下载

《製糖新法及糖業》由吳卓著，於民國二十四年（1935年）三月由上海商務印書館出版。本書系統介紹當時最新的製糖技術與糖業發展狀況，內容涵蓋甘蔗栽培、製糖工藝改良、設備運用及產業管理等多方面，旨在推動中國糖業現代化。作者結合實務經驗與科學方法，提出具體可行的新法建議，對當時糖業生產效率提升與技術革新具有重要參考價值。書中資料翔實，語言清晰，是研究近代中國農業工業化與產業變革的重要文獻，對於了解20世紀早期中國糖業發展脈絡尤具意義。