《浙江之紹酒》 作者:建設委員會經濟調查所編 1937年 PDF下载

该文出自1937年建设委员会经济调查所编撰的《浙江之绍酒》，由该所于杭州出版，以PDF文件形式流传。文章系统考察了浙江省绍兴地区黄酒产业的生产、销售及经济地位，详细记录了绍酒的酿造工艺、原料来源、作坊分布及产量状况，反映了当时传统酿酒业的技术水平与组织形态。文中指出，绍酒生产主要集中于绍兴府各县，尤以东浦、阮社等地最为著名，作坊多采用家族经营方式，产量受季节与原料供应影响较大。在销售方面，绍酒行销全国多个省份，并有一定出口，其品牌信誉与地域认同紧密关联。调查还涉及产业面临的困境，如税负沉重、运输不便及外来酒类竞争等，揭示了传统手工业在近代经济变迁中的生存压力。全文通过实地调查与数据分析，为了解20世纪30年代中国地方特色产业提供了重要史料。