《中國食用作物 v.1》 作者:孫醒東撰 1940年 PDF下载

《中國食用作物 v.1》由孫醒東於1940年在重慶出版，是研究中國農業與糧食發展的重要著作。本書系統介紹了當時中國主要的食用作物，包括水稻、小麥、玉米、高粱、薯類等，涵蓋其分佈、栽培技術、營養價值及經濟意義，並結合實地調查與農業經驗，內容務實且具備時代特色。作者以科學態度整理民間知識，為戰時糧食安全與農業改良提供參考。作為一部早期中國農學文獻，該書不僅反映20世紀中期的農業狀況，也為現代糧食研究保留珍貴資料，具有歷史與學術雙重價值。