《中國食用作物 v.2》 作者:孫醒東撰 1940年 PDF下载

《中國食用作物 v.2》由孫醒東撰寫，於1940年在重慶由中華書局出版，是一部系統記載中國各類食用作物的重要農業專著。本書繼第一卷之後，進一步詳述糧食、蔬菜、果品及經濟作物的栽培技術、分布區域與利用價值，內容兼具科學性與實用性。作者結合多年田野調查與農業實踐經驗，對當時中國主要糧食作物如稻、麥、粟、豆類等進行深入分析，並介紹其營養價值與加工方法，為戰時糧食保障與農業發展提供寶貴參考。全書語言樸實，資料翔實，是研究中國近代農業史與飲食文化不可多得的典籍，至今仍具重要學術與實踐意義。