《糖業須知》 作者:張一帆主編 ; 張肖梅校訂 1948年 PDF下载

《糖業須知》由張一帆主編、張肖梅校訂，於1948年在上海由中華書局出版，是一部系統介紹當時中國糖業生產與經營實務的重要著作。全書內容涵蓋甘蔗栽培、製糖工藝、設備管理、品質檢驗及市場行銷等多個環節，既立足於傳統技術經驗，又吸收了現代科學方法，體現出20世紀中期糖業產業的轉型特徵。作者以通俗易懂的語言結合實際案例，為從業者提供實用指導，同時也為研究近代中國農業工業化與經濟發展提供了珍貴史料。本書不僅是糖業工作者的必備手冊，亦是了解當時社會經濟結構與技術演進的重要文獻。