《飲食與健康》 作者:張恩廷編 民25.10年 PDF下载

《飲食與健康》由張恩廷編著，於民國二十五年（1936年）十月由上海商務印書館出版。本書立足於當時社會對現代營養學與衛生知識的迫切需求，系統闡述飲食與身體健康的密切關係，內容涵蓋食物營養成分、合理膳食搭配、飲食習慣對疾病預防的影響等主題。作者以通俗易懂的語言結合科學觀點，倡導「飲食有節、起居有常」的生活方式，強調個人飲食管理對提升體質與延年益壽的重要性。雖成書於七十餘年前，其理念仍具現實意義，是研究近代中國飲食文化與公共衛生思想的重要文獻，值得現代讀者參考與借鑒。