《營養簡刊第二十號 腳氣病, 營養研究專刊第五號 中國軍隊營養之研究. 士兵體格, 營養研究專刊第八號 軍醫學生膳食調查. 戰前與戰時膳食之比較》 作者:楊志銘, 鄭其壽, 萬昕, 陳慎昭, 陳尚球, 張寬厚著 1943-1945年 PDF下载

本書為抗戰時期中國軍隊營養研究的重要文獻，由楊志銘、鄭其壽等六位專家合著，於1943至1945年間在貴州省由軍醫學校陸軍營養研究所出版。內容涵蓋腳氣病防治、士兵體格調查與膳食分析，特別針對戰前與戰時軍人飲食差異進行深入比較，反映戰時物資緊張下營養供應的挑戰與調適策略。此系列專刊不僅是當時軍事醫療與公共衛生實踐的寶貴紀錄，也展現了中國學者在艱困環境中對營養科學的系統性探索，具有極高的歷史價值與學術參考意義。