《臺灣之糖》 作者:盧守耕等撰 1949年 PDF下载

《臺灣之糖》由盧守耕等撰，於1949年由臺灣銀行在臺北出版，是一本系統記載日治時期至戰後初期台灣糖業發展的重要文獻。本書以實證資料為基礎，詳述台灣糖業的歷史沿革、生產技術、原料供應、運銷體系與經濟影響，並探討糖業對地方社會與國家財政的深遠作用。作者透過田野調查與官方統計數據，呈現糖業如何成為台灣近代化關鍵產業之一，同時也反映當時產業政策與殖民經濟的互動脈絡。此書不僅是研究台灣經濟史與農業發展不可或缺的典籍，亦為理解20世紀中葉台灣社會變遷提供珍貴視角，適合學者、歷史愛好者與政策研究者參考閱讀。